20.01.2022 – News

Essence de Bière 01: wie aus dem exklusivsten Bier eine innovative Spirituose wird

Auf Basis der exklusiven Biere 1er  Cru, kreiert Doppelleu Boxer eine neue Linie Barrique-gereifter Spirituosen. Neben jede Limited Edition des 1er  Cru Bieres wird zukünftig ihre Essence de Bière gestellt.

Die Idee

Ein Bier, zwei Verfahren, ein Fass, zwei verschiedene Produkte – das ist die Geschichte dieser neuen Kreation. Die Essence de Bière ist das Destillat des entsprechenden Bieres aus der 1er Cru Linie. Die edle Bierspezialität wurde zweifach destilliert und anschliessend in seinem Barrique während mehreren Jahren schonend gereift. Das Resultat ist ein Bierbrand in noch nie erreichter Feinheit und Komplexität.

Die Story zu Essence de Bière in Deutsch

Die Basis: 1er Cru 01

Essence de Bière 01 basiert ganz auf dem Bier 1er Cru 01, einem exklusiven Bier mit außergewöhnlichen, speziellen Zutaten. Das Bier enthält frische Datteln, die während des Brauprozesses hinzugefügt werden. Dies in einem Verfahren, das die Aromastoffe auf subtile Weise extrahiert sowie die süssen und fruchtigen Noten, die in der Würze enthalten sind, aufgreift.

Die Reifung

Nachdem das 1er Cru Bier 01 aus dem Sherryfass geholt und abgefüllt wurde, ist das Destillat an der Reihe. Drei Jahre reift es im selben Fass und integriert so die zuerst vom Sherry und anschiessend vom Bier ins Fass übertragenen Aromen. So entstand unsere neue Essence de Bière 01 – eine wunderschöne Harmonie verschiedenster delikater Aromen.

Die Aromatik der Essence de Bière 01

Im Auge ist eine helle Bernsteinfarbe zu erkennen. In der Nase sind Aromen von Karamell, Dörraprikosen sowie feine nussige Holznoten wahrnehmbar. Im Mund ist eine dezente süssliche Bier Aromatik vorhanden. Die runden, fruchtigen Noten, sowie ein weicher und langanhaltender Abgang mit Karamell im Nachhall, verleihen dem Destillat Ausgewogenheit und eine schöne Komplexität.