Doppelleu

Brewmaster Limited Edition 22 - Tonka Dubbel

La Brewmaster Limited Ed.22 ne met, cette fois-ci, pas à l’honneur un fruit! D’exclusives fèves tonka sont propulsées sur le devant de la scène et aromatisent à merveille cette bière double.

Si cette bière vous fait penser à un dessert, vous avez raison, mais les possibilités sont encore plus vastes.

  • A l’œil

    marron, aspect légèrement trouble

  • Au nez

    maltée, arômes de biscuit, de caramel, de vanille et d’épices

  • En bouche

    pétillante et fine à l’attaque. Douce finale aromatique.

  • Vol. d’alcool

    6.8%

  • Indice d’amertume international

    65

  • Température de dégustation

    8°C

  • Malt

    Pale Ale, Münchner type 2, malt d’abbaye, CaraMünch, CaraBelge

  • Houblon amer

    Herkules

  • Houblon aromatique

    Select, Tettnanger

  • Houblonnage à cru

  • Ingrédients spéciaux

    fève tonka

Conseil de dégustation

La Brewmaster Limited Ed.22 Tonka Dubbel se marie sans conteste à merveille avec une panna cotta de tout genre.

Bien entendu, on peut aussi l’accorder avec un fromage mi-salé, par exemple un Gruyère encore jeune ou un fromage d’abbaye.

Si l’on ne souhaite pas attendre aussi longtemps avant la dégustation, on peut également savourer cette création avec une poularde de maïs au jus de veau, des paupiettes ou simplement de traditionnels plats mijotés pas trop lourds.

Servir la bière dans un calice ou un verre de dégustation à environ 8 degrés. Il vaut mieux ne pas la consommer trop froide, car sinon on risque de ne pas sentir le fin arôme de la fève tonka. La teneur en alcool de 6,8% exige également une température de service modérée.